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特色凉拌黄瓜的家常做法

时间:2017-06-23 14:14:25 厨师:花羊羊 出处:做饭网 1365人做过这道菜

黄瓜现在已成为家庭饭桌上一年四季都有的菜品,最简单易操作的当属凉拌黄瓜了,在以前我们有个误区,就是希望凉拌黄瓜有酸爽的味道,很多人在拌黄瓜时配西红柿块,这样味道确实不错,颜色也相当漂亮,但是经过营养专家的讲解,我们了解这样凉拌黄瓜损耗了两种食材的营养,所以凉拌黄瓜还是蒜泥来拌或者就是小米椒来拌,今天我们就选后者,来一盘特色拌黄瓜。

制作过程:

1  黄瓜两根清洗干净后用消片的刀来顺着黄瓜的长来削成一片一片的,沿盘子绕着圈摆放待用。这样造型非常美观,可增加食欲。


2  一个大蒜,剥皮后洗干净用刀拍扁,用刀剁成碎沫,同时将一小段葱,也剁成葱花,小米椒切成小段,家里的熟花生粒压碎和芝麻,一同放料碗,加少许五香粉。


3  炒锅开火热油,待油红后泼到料碗里,有香味后加盐、酱油和醋,搅拌均匀。

4  将调制好的料碗汁淋在黄瓜上并搅拌均匀,即可食用。


这是一道家常必备的爽口凉菜,制作非常简单而且百吃不厌,适合工作的上班一族,让我们在繁忙的工作之余用那么一点点时间为自己和家人做这道可口的凉菜,学会享受生活,放松心情。