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五谷豆浆的家庭简单做法

时间:2017-06-23 14:14:25 厨师:花羊羊 出处:做饭网 1361人做过这道菜

五谷豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有"植物奶"的美誉。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素呢。新鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮用,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮用,消热防暑,生津解渴;冬饮用,祛寒暖胃,滋养进补。


制作过程:

1、原料(主要是豆类,大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等),今天我们还加入了核桃、花生和紫薯,用干净的水侵泡,夏天侵泡6--8小时,冬天侵泡8--10小时,以泡透为准。

2、打豆浆:过去用石磨磨有专用磨浆机,大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户,非常方便。我们需要将它调制到五谷豆浆。全自动机子就可以直接饮用。

3、如果不是全自动的机子,我们需要用纱布将磨好的豆浆过滤,去除豆渣,五谷原料豆浆也可以不用过滤。

4、将过滤好的豆浆根据需要加水稀释,放入锅内,用大火烧开,再用小火熬煮10分钟左右,就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。


豆浆用料要讲究,传统的黄豆,还有很多花样,玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等都可以成为豆浆的配料。原料要干净,无霉烂、无杂质,才能保证豆浆的口感和营养。