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美味大肉饺子的家常做法

时间:2017-06-23 14:14:25 厨师:花羊羊 出处:做饭网 1089人做过这道菜

吃饺子,男人们通常喜欢肉饺子,一是可以补充能量,让人健壮有力,二来是肉饺子非常容易包不易烂,吃起来筋道,一口一个小小的肉饺子适合两吃:即酸汤和沾汁。可以满足不同人的喜好,今天我们就来做一顿肉饺子。

制作过程:

1. 面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。

2. 把肉馅倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐、葱姜末、鸡蛋一个、酱油、料酒和香油搅拌均匀备用。

3、青菜或花白切成碎末,生姜和小葱也同样,放入肉馅上,与肉馅拌均匀待用。




4 把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅。

5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。挤是为了将饺子中的气全部排出,让馅煮出来是一疙瘩,味道好。



6. 锅中的水煮沸后放入少许盐,然后下入饺子。


7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。

8. 锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水, 待水再次煮开便可捞出。


捞出饺子装盘,配以蘸料便可食用。也可以放蒜苗、香菜、酱油、醋、油泼辣子和香油制作酸汤料碗,先加饺子汤,再捞饺子,酸汤水饺也是美味十足。一种水饺两种吃法,吃出喜好,吃出营养!