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红烧牛筋怎么做好吃

时间:2017-07-14 15:06:46 厨师:会飞的鱼 出处:做饭网 1071人做过这道菜

材料

牛筋、郫县豆办、姜、蒜、干辣椒,酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶

【做法】

1、牛筋洗净后,入高压锅,上汽后约二十分钟到半小时,关火

2、待放凉的牛筋出锅后,切段待用,加入少许料酒淹上

3、豆角洗净切段,入开水锅烫过,捞出备用

4、油锅把葱姜炒出香味后,加入韭黄略炒

5、加入豆角和牛筋

6、加老抽,盐,辣椒酱调味

7、出锅前加入味精,搅拌均匀即可

小贴士

1、牛筋肉煮熟后盛起备用,留在陶瓷锅中的汤汁待凉透后,倒入干净的器皿中,放到冷冻箱中半天就可以切块品尝做成可口的冷盘菜哦!

2、陶瓷锅中要一次性加够水,中途最好不要加水,如果不够的话,最好加入开水。

3、牛筋含有丰富的胶原蛋白,而且脂肪含量低,不含胆固醇很多女性朋友可以经常吃哦!