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章鱼小丸子怎么做的

时间:2017-07-13 11:25:37 厨师:我很帅 出处:做饭网 1987人做过这道菜

主料:

鸡蛋1个,章鱼烧粉200g,鱿鱼 1条

辅料:

大头菜适量,洋葱少量,章鱼烧酱适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,海苔碎适量,油少量,木鱼花适量,清水 300g

【做法步骤】

1.将鱿鱼去黑皮洗净,从中间剥开。

2.将鱿鱼切成小丁。

3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟

4.将鱿鱼捞出控净水份。

5.将章鱼烧粉,清水,鸡蛋放在容器中搅匀。

6.将章鱼煎锅放在火上烧热。

7.在煎锅里刷上适量的植物油。

8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。

9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。

10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。

11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。

12.将煎好的丸子装在盘中。

13.按口味挤上沙拉酱,番茄酱,章鱼烧酱。

14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。

【小贴士】

煎的时候要小火煎,防止煎糊。