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蚝油杏鲍菇的做法详解

时间:2017-07-15 17:31:00 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 1008人做过这道菜

[食材]

杏鲍菇300克,蚝油1勺半左右,姜蒜适量,青红小米椒各两个,生抽1小勺,小香葱2根

[做法步骤]

1、切好食材,杏鲍菇切成丝。

2、姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

3、加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。

4、加入一点点生抽翻炒均匀,加入小米椒翻炒

5、最后出锅前撒上小香葱装盘。

[小贴士]

1、杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。

2、酱油和蚝油都含有盐,最后加盐的时候一定注意别放多了哈。

3、杏鲍菇的口感很像肉肉,加点水滚一下变软后更容易入味

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