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小鸡炖土豆东北做法

时间:2017-07-17 13:10:12 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 2005人做过这道菜

[食材]

小鸡一斤,土豆350克,八角4个,桂皮2个,花椒2克,生姜2片,蒜头8克,红干椒5个,红辣椒、青辣椒1个,酱油2汤匙,蚝油1汤匙

[做法步骤]

1 小鸡仔处理好内脏,剁成大块

2 锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气

3 小土豆去掉外皮,放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

4 锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦,将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

5 倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

6 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟至八分熟,放入土豆继续炖

7 放入葱结煮2分钟,将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火

[小贴士]

1 最后放土豆的时候不要太早,要不然土豆会太面···

2 配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整

3 如果买不到走地鸡或者土鸡等味道比较好的鸡,普通的童子鸡、三黄鸡也可以

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