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虾仁鸡蛋豆腐的家常做法

时间:2017-07-26 16:37:58 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 1132人做过这道菜

虾仁不腥无刺,配上滑嫩的鸡蛋豆腐,一道鲜美滑嫩的家常小菜便完成了。而且这道菜做法简单,非常适合上班族及夏日小懒人。下面我们就一起来看看虾仁豆腐的家常做法。

虾仁鸡蛋豆腐食材

主料

虾仁8只,鸡蛋豆腐1盒,白菜叶子1片

调料

蒸鱼豉油,蚝油,生抽,盐,水淀粉

虾仁鸡蛋豆腐做法步骤

1、虾仁洗干净,用一点点盐,料酒,白胡椒粉,蒸鱼豉油腌一下.

2、白菜叶子洗干净,去掉菜帮,平铺在盘子里.

3、鸡蛋豆腐切块,摆在菜叶上,再把虾仁放在豆腐上.

4、水开后上锅大火蒸5分钟.

5、炒锅加少量水,加盐,蒸鱼豉油,蚝油,生抽调味,水淀粉勾芡.

6、在蒸好的豆腐上淋上芡汁,滴香油,撒黑椒碎即可.虾仁鸡蛋豆腐便完成了。

[小贴士]

1.也可以用南豆腐,口感更嫩滑。盐一定不要多,口味清淡点好。虾仁鸡蛋豆腐

2.蚝油是个极好的调味品,因为有了它,省去了白糖和味精,蚝油很咸,所以整个菜只用了蚝油和生抽,只是腌制时用到一克盐

[营养价值]

腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。

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