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竹荪酿肉的家常做法

时间:2017-07-25 13:46:29 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 3163人做过这道菜

竹荪是一种隐花菌类,形状就像干白的网状蛇皮,别看其貌不扬那,但是竹荪的营养价值确实大家公认的。关于竹荪有很多的做法,今天小编介绍的是竹荪酿肉的家常做法。

竹荪酿肉食材

猪肉100克,冬菇1只,葱少许,盐,生抽,生粉随意,竹荪6条

竹荪酿肉步骤

1、把竹荪选下面部分用开水泡一小时左右,并洗净沙屑。这下面部分就像个小袋子,可以用来酿肉。

2、猪肉切碎加调味料。

3、小心把肉酿在竹荪中间,水开蒸5分钟。蚝油勾芡

4、也可以把两面煎到金黄色,再用半碗水加生抽,一点点淀粉,白糖搅拌均匀后放入锅煮一会收汁就可以了

小贴士

1.大的竹荪比较好,竹荪完整没有破洞

2.此外竹荪尖和竹荪衣不要丢,清洗干净和骨头熬制成汤~这样汤和菜肴都有了清淡爽口不油腻。

如何挑选竹荪

竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。

竹荪的营养价值

竹荪富含粗蛋白、碳水化合物、多种氨基酸以及多种维生素等,对人体健康很有好处。

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】:脾胃虚寒者不易多食