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啤酒焖鹅的家常做法

时间:2017-07-26 14:06:50 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 3375人做过这道菜

夏天总会来上几瓶啤酒,用啤酒做菜也是一个不错的选择。比如啤酒焖鹅。夏天吃鹅肉还能起到滋补的作用。啤酒鹅肉怎么做好吃?小编来教你啤酒焖鹅的家常做法。

啤酒焖鹅食材

主料

鹅小半只,啤酒一罐,青椒、红椒各一根

辅料

大葱、小葱,姜,蒜、八角一颗,香叶,花椒,干辣椒

调料

盐、酱油、老抽适量

啤酒焖鹅做法步骤

1、鹅肉切好,放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。

2、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

3、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味。后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀。

4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮。

5、切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒。装盘,撒上葱花即可。

小贴士

1.如果家里没有高压锅的话,可以用砂锅!砂锅的时间的话要烧延长!

2.如果先把鹅高压锅里面压熟在红烧的话,鹅肉不宜太烂

3.爆鹅时如果出油多,就将油倒掉,放水时一定要用刚滚开的水。放糖要用片糖,这样做出来的鹅汁才会效果好,够粘。

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