您当前的位置:做饭网 > 家常 > 晚餐 > 菌子油的家庭做法 菌子油如何保存

下饭菌子油的家庭做法

时间:2017-07-27 13:59:40 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 1245人做过这道菜

拌面,佐粥,下饭,煮汤,怎么能少了居家蘸料。今天小编为大家推荐一款必备百搭居家蘸料菌子油。希望你们能喜欢。接下来就是菌子油的家庭做法以及保存方法。

菌子油食材

主料

香菇400克,调合油400克

配料

大蒜35克,干辣椒10克,油辣子粉8克,青花椒8克,黑白芝麻35克,盐12克,香葱15克

菌子油做法步骤

1、香菇放入菜盆中,以划圈的方式来搅拌,把粘除在香菇上面的泥沙洗出来。

2、洗净挤沥水份的香菇,用手撕成小块。大蒜剁成碎末,香葱切段,辣椒剪碎。

3、锅中注入调合油,烧至5成热的时候,加入大蒜碎,香葱白小火炸出香味。

4、加入香菇,稍稍炸干后加入盐。用中小火慢慢炸,炸的时候要不停的翻动。

5、一直炸至香菇发干呈金黄色。(大约20分钟左右),关火,趁热加入青花椒,辣椒,芝麻和余下的盐。

6、用油的余油把青花椒,辣椒炸出香味。冷却后装瓶保存。

小贴士

1、可以把香菇换成其它的菌类。

2、炸菌类一定要用熟菜籽油,并且多放一些大蒜,这样炸出来的菌油才香。

3、菌类炸软出汁后就可以放盐,这样盐分才能更好地与菌类融合在一起。

还在整天为吃什么而烦恼吗?关注做饭网微信公众号!从此不再为吃而烦恼!