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淡菜肉炒蘑菇的做法

时间:2017-07-28 13:55:32 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 3648人做过这道菜

生长在海边的孩子,肯定吃过淡菜。不知道你们最喜欢的吃法是什么,在我们这最常见的吃法就是水煮淡菜。但是有些过于清淡,因此今天我为大家介绍的是淡菜肉炒蘑菇,超级鲜的哦~

淡菜肉炒蘑菇食材

淡菜1盆,蘑菇1盘,蒜泥,料酒,红糖、酱油、味精1勺,葱花,生姜片,油

淡菜肉炒蘑菇做法步骤

1、淡菜洗净去须,加一杯清水,料酒适量,生姜3片,煮沸清水,至淡菜开口,取淡菜肉备用。

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2、热锅倒油烧热爆香姜泥,倒蘑菇爆炒至断生。

淡菜肉炒蘑菇的做法 淡菜肉怎么炒蘑菇吃(图)

3、再加淡菜肉翻炒,加酱油,料酒,红糖翻炒均匀,最后加味精和葱花翻炒均匀即可

淡菜肉炒蘑菇的做法 淡菜肉怎么炒蘑菇吃(图)

小贴士

1.先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉,因为淡菜肉是提前煮熟的,所以只需翻炒一下就可以了

2.淡菜,北方也叫海虹,非常鲜美的贝壳类海鲜,和蘑菇配一起,超鲜的。

3.淡菜有些粘液,清除它的简单方法是加几滴食用油,轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右,然后开启龙头自来水,用流动的水漂洗几次。

淡菜的挑选

匀,身干体肥,色泽红黄而有光泽,无杂质的。反之质次。买中等个头的就可以了。记住要挑那种颜色是深黄色的哦。

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