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葱油腐皮鸡丝卷的做法

时间:2017-07-29 14:17:05 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 1690人做过这道菜

闲来无事,做了这道葱油腐皮鸡丝卷。干豆腐皮卷上自己喜欢的菜,配上自制的酱汁,一口一个都不过瘾。接下来我们就来了解一下正宗葱油腐皮鸡丝卷的做法。

葱油腐皮鸡丝卷食材

主料

腐皮1张,胡萝卜半根,香菇50g,鸡腿1个

调料

大蒜、大葱、葱油、蚝油、酱油适量

葱油腐皮鸡丝卷做法步骤

1、将香菇切成薄片;胡萝卜切成丝;分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用。

2、大葱切成丝,鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用。

3、锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下,然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。

4、将大蒜剁成蓉,放入碗中,加蚝油、酱油、葱油拌匀,撒上葱花即可。

5、将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来,切成1厘米左右的段,放入盘中摆好盘即可

6、炒好后放入碗中, 上面撒香葱、香菜, 或是芝麻就可以开动啦

小贴士

1.如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法做出来的鸡肉味道非常好,直接吃就很棒。

2.豆腐皮一定要用沸水煮一下,可以去除豆腥味,口感更好。

3.内搭的配菜可以根据自己的喜好增减,尽管发挥自己的创意吧。

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