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肉末炒冬瓜的家常详细做法
时间：2017-08-12 17:34:14
厨师：会飞的钱
出处：做饭网
3763人做过这道菜
“不知不觉忙碌的一周就过去了。周末到了，叫上几个朋友同事，来家中聚餐。今天教大家肉末炒冬瓜，简答易做味道好还下饭，周末待客的首选菜谱就是肉末炒冬瓜了！”
食材清单
- 肉末 200克
- 冬瓜 500克
- 大蒜 适量
- 小葱 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
小技巧
1.我们在购买肉末的时候，肥瘦相间的口感最好。肥厚比为7比3最好。
2.因为冬瓜本身含有大量的水分，在炒制冬瓜的过程中会出水，一般来说不需要加水。但是如果太干的话加一点点水就ok啦。
肉末炒冬瓜的做法步骤
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1冬瓜洗净，用刨刀去皮（或者直接拿菜刀把皮削去）。先切成0.5厘米厚的正方形薄片，再对半切成三角形。
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2切好的三角形冬瓜片放大碗里，撒上少许的盐静置一旁腌制。大蒜拍成蒜末，香葱切碎。
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3锅内大火加热少许油，放入洗净沥干的肉末，翻炒至肉末发白变色。
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4倒入冬瓜，翻炒均匀。等冬瓜变软出水以后，淋上几滴老抽着色，加盐和蒜末调味。
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5熄火把肉末炒冬瓜盛出，来一点香葱末撒上，周末超级下饭的肉末炒冬瓜便完成了。
营养密语
肉末炒冬瓜，荤素搭配营养又美味，而且冬瓜是绝佳的减肥蔬菜，脂肪几乎为零含量，爱美的你们千万不要错过哦！
