您当前的位置：做饭网 > 家常 > 早餐大全 > 早餐油条的做法诀窍_如何自制放心油条
油条的做法
时间：2017-08-18 14:44:42
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4032人做过这道菜
“一生之计在于勤，一日之计在于早餐。早餐在我们的日常生活中扮演及其重要的角色，因此小编特地带来简单又营养的放心油条，快点get起来它的做法诀窍吧。”
食材清单
- 高筋面粉 350克
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 200克
- 泡打粉 10克
- 酵母粉 5克
- 盐 3克
小技巧
1.再切6等分的时候，可以在面板上撒上一些干粉，以免粘连。
2.炸油条油温切记过高，不然外面熟透了里面还是生的。
油条的做法步骤
-
1将所有的材料搅拌均匀，揉和成一个光滑的面团，覆上保鲜膜，坐等发酵至原来的2倍大，大一点没关系的哦。
-
2怎样判别这个面团是否发酵好？拨开面团,里面遍布N多的孔洞,面团整体感觉很柔软单不稀。
-
3发酵过程中，面团内部会释放出少许气体，因此我们要用擀面杖压平排气，再切成6等分。每一等分大约0.5厘米厚，10厘米长，3厘米宽。
-
4将两个小段上下合在一起，用木筷从中间压出一道印子。翻面也是如此。
-
5双手捏住两端，像拧床单一样拧成如图所示的松紧度。
-
6锅内至少倒上小半锅油，开中火烧至七成热，轻轻地将一根油条放进油锅炸制。
-
7期间要不停用木筷翻滚油条，这样才能炸均匀。翻滚吧！油条君！
-
8没有具体的时间，炸到金黄酥脆即可。快点趁热吃吧！
营养密语
油条是中华名族自古以来的经典面食之一，味道松脆。但是由于是高温油炸食物，很残酷的事实是实际上没什么营养。
