1、油条一定要趁热吃才好吃又脆又酥。
2、油温够的话,面条放下去会马上浮上来的。
1将食材准备好,把300g的普通面粉倒入干净的盆中,再放入5g的酵母粉和2g小苏打,然后再滴3g盐,用手搅拌均匀;之后倒入适量的清水继续搅拌,直到将面粉揉到光滑,不沾手即可,形成面糊。
2然后再放入15g的食用油,继续揉,将油均匀的揉到面团里面,之后静等10分钟,再次将面团揉几下,盖上盖子,放置一旁发酵。
3直到面团的体积比原来大两倍多即可拿出来放在案板,需要在案板上涂一层油,使面团不沾案板,将面团在案板上多揉几下。
4然后用手压扁,再用擀面杖擀成厚度为0.5cm后的面片,然后用刀切成10*3cm大的面片条。
5之后拿两根面片条叠在一起,然后用细木棒竖放在面团上,按住木棒两头往下压,压的深一点即可。
6然后拿起来拧成油条的模样即可,形成面条。
7在锅里放入适量的油,将油温烧到7-8成之后,将拧好的面条放入锅里,调到中大火炸,直到一面快要呈现金黄色的时候用筷子放到另一面继续炸,直到两面完全呈现金黄色的样子,即可出锅食用(炸的期间要不停的翻动,以免炸过头了)。
油条具有抵抗胃酸、治愈胃病,含有大量的营养成分提供人体吸收。