1、切好的烤猪肉可以事先放在冰箱中备用,
2、如果想吃甜包子的,可以在它发酵后加入一定量的糖搅拌均匀。
1将准备好的烤猪肉切成小丁,凭着自己的口味调制出一种配料,加入适量的盐,酱油,糖,辣椒等搅拌均匀直至做成酱状,准备一个锅,倒入自制的酱,用大火加热后,用勺子搅拌均匀,直至沸腾后关火,接着盛出放置一边晾凉后,放入冰箱备用。
2将肉丁和酱汁放入同一个碗中搅拌均匀,作为馅料使用。
3将面粉倒入一个大盘中,加入适量的水,5g酵母,和5g苏打粉,搅拌均匀,做成面团后,包上一层保鲜膜,放置1-2个小时进行发酵,直至面团发酵至原来的一倍大小即可。
4在面团中加入一定量的黄油,充分揉入面团内,放置20分钟醒面。
5将面团揉成长条后,用刀平均切出几分等份后,取其中一个小面团 ,用擀面杖将其压扁并制成面皮,放在手心后,取一勺馅料放入面皮的中心,接着将其折叠成包子的形状。
6包子做好后,让包子静置30分钟后,放入蒸锅中用大火蒸至10分钟后,即可取出食用。
叉烧包主要以猪肉为陷,以面粉为皮,融入了面粉的纤维和猪肉的蛋白质,是一种为你解饥的食物,适合作为早点食用。