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广式叉烧包的家常做法

正宗叉烧包的家常做法_广式地道可口早点
时间:2017-09-14 17:38:49 厨师:乐心 出处:做饭网 5915人做过这道菜
叉烧包中国的有名早点,大家肯定都吃过,但是大家有没有做过却是一个很值得思考的问题,现在给大家推荐一种简单的叉烧包的做法。
食材清单
  • 烤猪肉 50克
  • 香料 适量
  • 面粉 250克
  • 适量
  • 苏打粉 适量
  • 黄油 少许
小技巧

1、切好的烤猪肉可以事先放在冰箱中备用,
2、如果想吃甜包子的,可以在它发酵后加入一定量的糖搅拌均匀。

叉烧包的做法步骤
  • 叉烧包步骤图1

    1将准备好的烤猪肉切成小丁,凭着自己的口味调制出一种配料,加入适量的盐,酱油,糖,辣椒等搅拌均匀直至做成酱状,准备一个锅,倒入自制的酱,用大火加热后,用勺子搅拌均匀,直至沸腾后关火,接着盛出放置一边晾凉后,放入冰箱备用。

  • 叉烧包步骤图2

    2将肉丁和酱汁放入同一个碗中搅拌均匀,作为馅料使用。

  • 叉烧包步骤图3

    3将面粉倒入一个大盘中,加入适量的水,5g酵母,和5g苏打粉,搅拌均匀,做成面团后,包上一层保鲜膜,放置1-2个小时进行发酵,直至面团发酵至原来的一倍大小即可。

  • 叉烧包步骤图4

    4在面团中加入一定量的黄油,充分揉入面团内,放置20分钟醒面。

  • 叉烧包步骤图5

    5将面团揉成长条后,用刀平均切出几分等份后,取其中一个小面团 ,用擀面杖将其压扁并制成面皮,放在手心后,取一勺馅料放入面皮的中心,接着将其折叠成包子的形状。

  • 叉烧包步骤图6

    6包子做好后,让包子静置30分钟后,放入蒸锅中用大火蒸至10分钟后,即可取出食用。

营养密语

叉烧包主要以猪肉为陷,以面粉为皮,融入了面粉的纤维和猪肉的蛋白质,是一种为你解饥的食物,适合作为早点食用。