1、如果觉得用器具打成别的样子麻烦,你可以直接把面团压成饼状进行炸制,饼状的厚度差不多2毫米左右即可。
2、可以搭配其他配料,比如杏仁、孜然,都是不错的选择。
3、可以根据自己的口味沾点酱汁,比如辣椒酱,或者撒点辣椒粉。
1将所需食材准备好,准备一个干净的大碗,放入鹰嘴豆面粉、红辣椒粉、盐、芝麻然后用汤勺搅拌均匀,然后放入15毫升提前融化的黄油,继续搅拌均匀,形成面糊。
2然后一边搅拌,一边倒水,直到面糊了粘性;然后用手不停的揉,直到揉成一个球,并且表面光滑,形成面团。
3然后把面团放入器具里,将面团打成一个螺旋的状态,形成饼干;当然你也可以打成别的样子,你喜欢就可以。
4准备一个干净的锅,放入大量的油,调到大火烧沸腾;然后把帮做好的饼干放入锅里进行炸制,直到饼干两面都呈现金黄色(如果是新手必须调到小中火进行炸制,避免炸焦了)。
5然后用漏勺将饼干捞起来,撒干饼干表面上的油分,然后盛入盘中,即可食用。
鹰嘴豆饼干具有养胃健脾、清热解毒、美容养颜等功效。