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10分钟葱姜福建面的做法
时间：2017-09-21 09:57:13
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
5644人做过这道菜
“姜葱福建面起源于福建，但在马来西亚和新加坡都相当普遍。 姜葱福建面是一个10分钟的快手面条，从准备到完成只花了20分钟的时间。葱姜福建面是我最喜欢的组合之一：姜和葱。 我也在炒面中加了一些鸡肉，让它成为一顿饭。”
食材清单
- 鸡腿 224克
- 淀粉 5克
- 姜 少许
- 小葱 3根
- 辣椒 适量
- 鸡蛋面 适量
- 酱油 5毫升
- 老抽 10毫升
- 料酒 30毫升
- 生抽 少许
小技巧
1.在开始这个食谱之前，请确保快速阅读面条包装说明，以确认是否可以直接将面条加入到炒菜中，或者先将面条快速煮沸。
2.您也可以使用新鲜的乌冬面 ，还可以使用任何其他可以炒的面条。
姜葱福建面的做法步骤
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1福建面是一种新鲜的鸡蛋面，你可以预先煮熟，加少许植物油润滑，或者你可以用新鲜的捞面。
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2将去骨鸡腿洗净，切成细条。加入5克玉米淀粉，5毫升油和酱油混合腌制30分钟以上。
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3开大火加热炒锅，直到锅内开始冒烟（八成热）。淋入2汤匙油，下入鸡肉条快速划散。炒至鸡肉直变得不透明。从锅中取出并放在一边。
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4再加2汤匙油，并加入姜片炸香。1分钟后，加入葱段和红辣椒碎，闻一闻是不是已经很香了呢？
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5加入鸡蛋面翻炒，如果面条太干，加入适量的热水，否则面条就团在一起很难分开了。
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6当面条变得蓬松时，烹入绍兴酒、少量生抽、老抽，倒入鸡肉条。搅拌约1-2分钟出锅！
营养密语
姜葱福建面主要是面条，我们都知道吃面条可以平衡体内的酸碱值，对胃病患者也大有裨益。
