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猪肉大葱馅 好吃到在舌尖上跳舞

正宗东北菜猪肉大葱饺子馅怎么调好吃_好吃到在舌尖上跳舞
时间:2018-05-04 13:50:00 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2500人做过这道菜
俗话说“好吃不过饺子”,饺子作为我国的传统美食,一直以来被人们赋予:吉祥如意、合家团圆、幸福美满的美好寓意。又因饺子的外形与古代元宝相似,饺子还承载着丰收、富足的象征。在我国的传统节日譬如:除夕、春节、正月初五、立秋、立冬等,饺子都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。现代生活速度快、压力大,如果能在下班回到家后吃到一盘热乎乎的猪肉大葱水饺,感受传统文化与鲜香食材在心与齿之间的跳跃,望着餐桌上冉冉升起的白色蒸汽,一种幸福与温暖的感觉一定会油然而生。【做饭网】
食材清单
  • 猪肉 500克
  • 面粉 300克
  • 大葱 50克
  • 食盐 3克
  • 花生油 5克
  • 鸡精 3克
  • 10克
  • 鸡蛋 50克
小技巧

1.可以适当加入十三香、鲍鱼汁等调味料增加饺子馅的鲜香。
2.花生油可用大豆油、香油代替。

猪肉大葱饺子的做法步骤
  • 猪肉大葱饺子步骤图1

    1猪肉一块,将猪肉切小块,用刀剁碎。

  • 猪肉大葱饺子步骤图2

    2将大葱洗净用刀拍一下,然后剁成碎末。将大葱、姜、肉馅搅拌在一起剁碎。将葱姜慢慢剁融合于肉里.

  • 猪肉大葱饺子步骤图3

    3将剁好的肉馅装入调料盆中。打入鸡蛋,放入食盐、油、鸡精调味拌匀备用。

  • 猪肉大葱饺子步骤图4

    4面粉放入盆中,加入鸡蛋和食盐。揉好的面团静置20分钟。

  • 猪肉大葱饺子步骤图5

    5揉搓的时候手按照面团从外往里集中的方法进行。

  • 猪肉大葱饺子步骤图6

    6将手掌从面团的中间穿开。均匀用力,将面团逐步拉成条状。将条状的面掐成块状,放在面板上整形,备擀制饺子皮。

  • 猪肉大葱饺子步骤图7

    7用擀面杖逐个擀成圆形的饺子皮。右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

  • 猪肉大葱饺子步骤图8

    8用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门,然后向两端拉伸捏紧。

  • 猪肉大葱饺子步骤图9

    9锅内放足够量的水,烧开后,将饺子下入锅中。

  • 猪肉大葱饺子步骤图10

    10饺子下锅后,用勺子反过来划动锅底,让锅内的水保持流动,然后盖盖煮饺子,待饺子漂浮起来就可以出锅了。

营养密语

猪肉:猪肉富含人体所需的蛋白质与热量,能够有效的改善贫血、体虚、气短等人体问题。并且含有大量的维生素B,对人体的皮肤也有显著的保养作用。
大葱:大葱有利于增进使用者的食欲,预防癌症、老年痴呆。使用大葱还有助于人体排汗,预防感冒。同时在降低三高上也有一定的作用。