家常怎样炖红烧土豆羊排酥软

1先把羊排洗干净，然后放到锅中焯煮，焯煮的时候可以放入一些生姜片，这样更有利于去除一些膻味。把水中的浮沫老干净后把羊排捞出放到水下冲洗干净，然后放到一旁备用。

2在锅中倒入花生油，把冰糖放入锅中煸炒。过程中要用锅铲不停得搅拌以防冰糖变焦。等到冰糖完全化水有点微黄时就可以了。

3把羊排倒入锅中翻炒。期间放入生姜、大蒜等佐料。翻炒一会儿倒入一些清水，以刚好没过食材为宜。

4把羊排连同汤水一起放入高压锅中烹煮。等到高压锅出气且有香味飘出就可以了。

5把煮好的羊排和汤水再次倒入锅中，然后倒入切成小块的土豆一起翻炒。翻炒一会儿加入酱油和盐。盖上锅盖焖煮大概20分钟，在快起锅时撒上一些葱花。

6把土豆羊排盛出放入碗中。一道美味的红烧土豆羊排就完成了。