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正宗石膏豆腐脑的做法 细腻可口
时间：2017-10-11 11:32:38
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
7363人做过这道菜
“想必大家已经领略过早餐中四大金刚的风采，今天小编就来教大家四大金刚其中的一道变形早点——石膏豆腐脑。说到豆腐脑，除了想到甜咸派的争斗，还能想到豆腐脑的来源与历史，相传豆腐脑是由一些术师，准备用黄豆和盐卤炼仙丹结果却炼出了我们口口相传的豆腐脑，真是无心插柳柳成荫啊，为后人带来了口福！快来和小编一起学习这道石膏豆腐脑的做法吧！”
食材清单
- 黄豆 500克
- 石膏 7.5克
小技巧
1.黄豆浸泡要趁早哦，这样早晨才能吃到新鲜的石膏豆腐脑！
2.按照100克黄豆调配1.5克石膏计算哦！
3.喜欢甜口的宝宝们可以加红糖或者蜂蜜，喜欢咸口的宝宝们可以加鲜酱油、榨菜、紫菜等自己喜欢的配料！
石膏豆腐脑的做法步骤
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1将前一天泡好的黄豆，放入榨汁机，榨成豆浆（有豆浆机更好哦）
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2将打好的豆浆放在带有纱布的蒸锅上。
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3将留在纱布上的豆渣连同纱布拿起，挤干（不要浪费一滴豆浆哦）留下来的豆浆是生的，需要在煮一下哦！
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4将石膏加入少许水搅拌开成石膏浆。
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5烧热的豆浆需要静置一会儿，等稍微凉下来了之后，用筷子搅拌倒入石膏浆。
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6倒完石膏浆之后，盖锅盖静置十分钟就可以出锅啦！加上自己喜欢的配料，就可以享用健康的早餐啦！
变化365
历来有豆腐脑甜咸派的争斗，这次就让我们看看小小的豆腐脑能变出什么花样吧？《蜂蜜豆腐花》，《红糖豆腐脑》，《酱油豆腐脑》
