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原味冻芝士蛋糕 甜蜜冰爽一夏天
时间：2017-10-17 10:25:40
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3480人做过这道菜
“炎炎夏日想吃甜品的小伙伴们除了冰品难道就别无选择了吗？有人会说，夏日吃蛋糕会觉得油腻腻的感觉整个人都被奶油所包围了，不过今天小编就来教大家一道夏天也能吃的蛋糕—原味冻芝士蛋糕，让整个夏天冰冰凉凉又甜甜蜜蜜的！话不多说动起你的小手吧！”
食材清单
- 奶油奶酪 500克
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 380克
- 玉米淀粉 15克
- 细砂糖 100克
- 饼干 250克
小技巧
1.芝士蛋糕中加点柠檬汁味道会更好哦，不会那么偏甜。
2.在模具周围撒玉米粉，目的是为了更好的脱模。
3.为了芝士蛋糕能口感更好更细密，所以在预热烤箱的时候，在最底部的烤盘上加入水，我们的芝士蛋糕就架在烤盘上。
原味冻芝士蛋糕的做法步骤
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1首先我们先将奶油奶酪在室温中融化，如果没有事先做好准备，我们可以把奶油奶啦放入奶锅中加热融化！
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2接着我们拿出自己想要的蛋糕模具的底部，用油纸照着胚子的底部剪出一摸一样的形状来！
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3接着在模具的周围涂上一层植物油，再在周围撒点玉米粉（额外分量哦！）。
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4然后我们将底部和上部的模具结合。
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5接着我们将饼干放入干净的保鲜袋中用擀面杖（或者你也可以使用点暴力的手段）将饼干压碎（越碎越好哦！）
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6将压碎的饼干放入碗中用水或者融化的黄油搅拌均匀后，放入模具的底部，用勺子压紧实了！做完饼底我们可以预热烤箱到150度。
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7我们做蛋糕胚，我们将软化好的奶油奶酪搅拌顺滑。
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8加入细砂糖搅拌均匀，加入一个鸡蛋继续搅拌均匀重复以上动作直到鸡蛋全部加入后，筛入玉米淀粉继续搅拌均匀。
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9最后加入淡奶油搅拌均匀。
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10然后我们将做好的混合物倒入模具中，用筷子或者竹签戳破气泡。
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11接着把我们的芝士蛋糕放入事先预热的烤箱烤70分钟！
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12烤出来的芝士蛋糕放入冰箱冻一晚上即可！
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13历经千辛万苦我们的原味冻芝士蛋糕就做好啦！过程还是很开心哒！
变化365
芝士蛋糕的做法出了用冻的之外还有很多很好吃的方法哦！例如：《经典重芝士蛋糕》，《兔烤芝士蛋糕》，《芝士榴莲蛋糕》
