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葱烧海参饭 一天一参营养健康

葱烧海参饭的做法【图文】_一天一参营养健康
时间:2017-10-19 13:39:27 厨师:卢稳 出处:做饭网 2783人做过这道菜
葱烧海参是一味用海参与大葱为主要材料的特色美食。海参味道鲜美,具有极高的营养价值。葱烧海参饭与煲仔饭的做法大同小异,但在口味上更加的醇香,因为米饭充分吸收了海参的的酱汁。今天就与大家分享一下葱烧海参饭的做法,其实特别的简单好学,因为海参的营养高,壹天一参营养健康。大家不妨试着来做一做。

食材清单
  • 海参 3个
  • 米饭 300克
  • 香菇 2个
  • 1根
  • 适量
  • 适量
  • 高汤 200克
  • 10克
  • 料酒 15毫升
  • 生抽 15毫升
  • 白糖 20克
小技巧

1,泡海参的时候时间一定要够,提前泡好泡发到位,否则做出来的海参会很硬。
2,海参收汁的时候不要收的太干,要保留汤汁足够米饭吸收。

葱烧海参饭的做法步骤
  • 葱烧海参饭步骤图1

    1买回来的干海参洗净放入冷水中浸泡,大致要泡上36个小时,每隔3到5个小时换一次水。

  • 葱烧海参饭步骤图2

    2泡发好的海参用小刀在腹部开口,把腹中的內肠取出。

  • 葱烧海参饭步骤图3

    3在海参背部用小刀划几个小口,以便海参入味。

  • 葱烧海参饭步骤图4

    4如图将葱切段,蒜切片,香菇切片备用。

  • 葱烧海参饭步骤图5

    5将料酒、生抽、白糖、盐放在一起,加入高汤调料。

  • 葱烧海参饭步骤图6

    6在锅中倒油烧热,葱姜蒜下锅爆香。

  • 葱烧海参饭步骤图7

    7处理好的海参和香菇一同下锅翻炒,加入高汤煮5分钟后改中火收汁。

  • 葱烧海参饭步骤图8

    8在电饭煲中开始蒸米饭,要比平时少放一点点的水。

  • 葱烧海参饭步骤图9

    9在大米开锅开始吸收水分时加入海参,连同汤汁一起倒进去,继续煲饭直到米饭煮熟,跳至到保温状态哦!

  • 葱烧海参饭步骤图10

    10最后如图中盛出,配上甜椒装盘,即可食用葱烧海参饭了。

营养密语

葱一般在菜品里作为调料品,它有对人体杀菌的功能。经常吃葱的人对大脑有一定的好处。最重要的是海参,海参有太多的营养价值,非常适合老年人食用,对孩子有助于成长,常吃海参可以延年益寿。温馨提醒..海参不宜与甘草同服与醋相克。不宜与大葱同时食用的有蜂蜜和狗肉。