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带你品尝糖醋里脊的甜香润滑

时间：2017-10-30 16:51:54 厨师：乐心出处：做饭网 3439人做过这道菜

“糖醋里脊酸酸甜甜的味道，拌着米饭吃是孩子们的最爱，今天就好好介绍介绍这道菜肴的制作，让你能尝到不一样的佳肴，今天小编介绍如何用番茄酱制作美味糖醋里脊，方便简单一学就会，还能在家经常制作，我们一起掌握新技能吧！”

食材清单

小技巧

1、将里脊肉切成长条时，需要稍微切得粗些能更好的进行烹饪，不至于肉条炸时缩水直至成丝状。
2、里脊肉经过生粉腌制后，可以适量的将其抖一抖去除其中多余的生粉。
3、经过2次油炸的里脊肉会更加的酥脆好吃。
4、采用番茄酱能更好的代替醋和红糖，代替油还能更好的炒出菜肴。

糖醋里脊的做法步骤

1将切成条状的里脊肉加入盐，白胡椒粉，蛋清，从生姜中榨出的酱汁，搅拌均匀腌制15-20分钟，加入生粉腌制10-12分钟。
2锅放在火上加热倒入油直至油温在150度时，加入腌制好的里脊肉，炸至生粉变色，捞出沥干油份放置约2-3分钟。
3接着将炸过一次的里脊肉再次放入锅中炸制，直至里脊肉表面变得微微焦黄酥脆捞出沥干油份备用。
4在一个干净的锅中加入番茄酱，白糖，清水，水淀粉，用小火加热，直至汤汁变得粘稠，放入炸好的里脊肉，翻炒均匀直至里脊肉全部沾满汤汁，撒上芝麻翻炒均匀盛出锅放在碗中准备开吃。

营养密语

里脊中含有较多的铁元素为人体的生长发育提供了较好的营养资源，很好的防止了人体营养不良的现象，同时还有较多的营养维生素供人体吸收。