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营养午餐 香嫩美味的西红柿炖牛肉
时间：2017-10-23 14:47:16
厨师：琉璃
出处：做饭网
3170人做过这道菜
“西红柿炖牛肉是一道难以忘怀的美味佳肴，吸引了我很多年，凭它的浓郁香味、汁鲜味浓的口感非常的美味还有很高的营养价值，能够提供人体所需的维生素A，能够使青少年或者小孩健康成长。接下来让我们一起看一看西红柿炖牛肉的做法。”
食材清单
- 牛肉 500克
- 西红柿 100克
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
小技巧
1、在第三步骤放入的清水一定要放足，不能在煮制的时候加水，否则汤汁会变淡。如果汤不足，必须加，需要加沸腾的水，不能倒冷水，否则牛肉遇到冷水肉质会变硬，不好吃。
2、盐需要一点一点放入，放一点尝一下味道，不能放多。
3、如果用高压锅做这道菜就会快一点，牛肉炖烂非常的块。
西红柿炖牛肉的做法步骤
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1把牛肉用清水洗净沥干水分，用刀切成大块，大葱洗净用刀斜切成片，西红柿清除蒂部洗净，用刀切成块留着备用。
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2在锅里放入植物油，转到中火烧到七成热，放入大葱进行煸炒，直到有香味飘出来。
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3然后再添加牛肉进行翻炒，之后放入大料、生抽、料酒、盐、清水转到大火进行煮制，直到锅里的火烧开，用锅铲将水面上的浮沫清除掉即可。
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4然后盖上锅盖转到小火进行炖制，大约1个小时（一定要把牛肉给炖烂了），接着掀开锅盖倒入西红柿块进行煮制，等到西红柿熟透即可将其盛入盘中食用。
营养密语
西红柿炖牛肉具有增强骨质、保护眼睛、强身健体等功效，对于青少年健康有一定的帮助。
