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干煸豆角炒肉 四季皆宜的一种菜品
时间：2017-10-24 13:50:04
厨师：李海翠
出处：做饭网
4097人做过这道菜
“干煸豆角炒肉已经成为了我们生活中一种常见的菜品，无论是平时聚会还是平时在家里做饭，总会有干煸豆角炒肉这道菜在餐桌上，由此就可见干煸豆角炒肉的受欢迎程度了。饭店里大多见的干煸豆角炒肉非常的量少，有的量多的又不算好吃，所以许多人就会选择自己制作，小编就是其中一个！今天，我就给大家来分享一下我平时在家里做的干煸豆角炒肉的做法，干煸豆角炒肉的做法非常的简单，可以轻轻松松搞定它。 ”
食材清单
- 豆角 300克
- 猪肉 80克
- 辣椒 5个
- 大葱 1根
- 大蒜 10克
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 花椒 5克
- 鸡精 少许
- 味精 少许
小技巧
1、 辣椒与盐放的量依照自己的口味多放还是少放
2、 炸豆角的时候，一定要用小火，以防将豆角炸糊
3、 豆角的种类多种，依照自己的喜好来选择那种豆角
干煸豆角炒肉的做法步骤
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1将葱蒜与辣椒洗干净，切成小段准备好
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2将之前买好的肉也洗净切成小薄片
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3再将买好的豆角洗干净后切成一段段的
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4往锅里倒入多一点的油，等油烧热之后，将先前准备好的豆角倒入锅中，用小火来用油微炸，不时翻一下，直至豆角炸至外表微微起皱发蔫的样子，然后将炸好的干煸豆角先放入盘中
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5看看之前炸豆角的油是不是太多，如果太多就要倒出来一点，然后等油烧热后放入葱蒜、花椒、辣椒与肉一起进行翻炒，翻炒至肉的颜色变深后加入少许的鸡精、味精、盐与酱油
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6等肉炒至变色之后迅速将炸好的豆角也倒入锅中，进行翻炒，可以把火调到适中，进行翻炒，再加入适量的盐与酱油
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7等干煸豆角与肉进行翻炒一会后就可以出锅装盘食用了
营养密语
豆角的做法有很多种，不止可以做《干煸豆角炒肉》，它还可以做《土豆炖豆角》《豆角焖面》《凉拌豆角》等。都是非常富含营养的菜品。
