泰式辣子鸡丁 如何做鸡丁又鲜又嫩

1无骨鸡腿洗干净，用刀切成丁后，放入盆中加入料酒、淀粉和李锦记鼓油鸡汁，带上一次性透明手套将加入料汁的鸡丁抓匀，放入冰箱中腌制三十分钟以上。

2将葱和生姜剁碎，锅中倒入油，油温至四成热后放入葱姜末和豆瓣酱，小火一直翻炒，直到炒出红油。

3葱姜末和豆瓣酱炒出红油后，放入鸡丁开大火，爆炒鸡丁，让料汁与鸡丁充分混合，直到炒到鸡丁颜色变深，炒熟为止。

4把青椒洗干净去除里面的籽也切成丁，放入炒熟的鸡丁中继续翻炒，炒到青椒变软，然后加少许糖和一点点生抽，炒均匀就可以出锅了。