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香甜玉米烙饼 让你吃出嘎吱脆的感觉
时间：2017-10-24 15:32:26
厨师：微芬
出处：做饭网
5886人做过这道菜
“香甜玉米烙饼又香又甜，而且吃起来还嘎吱脆，有些类似于吃薯片的感觉，浓浓的玉米香还微微的散发出蛋黄的香味，吃一块就会还想吃一块，一边看电视一边吃，这个氛围超级棒，有种享受生活的感觉，这款香甜玉米烙饼的做法简单易操作，绝对零失败，适合新手们动手试一试，那有没有心动呢？心动的话就跟着我一起来动手试一试吧！”
食材清单
- 玉米 300克
- 淀粉 35克
- 鸡蛋黄 1个
- 白糖 适量
小技巧
玉米粒中裹上生粉、蛋黄和糯米粉，这样在锅中煎出来的玉米烙会更加脆。
香甜玉米烙饼的做法步骤
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1将玉米粒放入煮开的水中，煮一下，然后捞出沥干水分。
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2煮过的玉米粒放入干生粉中，搅拌几下，再加入鸡蛋的蛋黄和一点点糯米饭，用筷子搅拌均匀，使干生粉、蛋黄和糯米粉均匀的裹在玉米粒上。
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3电饼铛烧热至六成热，倒入植物油，拿起电饼铛抖动几下，使植物油均匀的留在锅上，开小火，把裹上生粉、蛋黄和糯米粉的玉米粒倒入锅内，然后用勺子将其摊平，摊成圆饼状。
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4等到摊平的玉米粒凝固成玉米饼时，再倒入一些热油，煎六分钟左右，在其表面撒上白糖。
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5玉米烙煎好以后取出，用刀切出规则的三角形，放入盘中，一款香甜玉米烙饼制作完成，是不是很简单呢？
变化365
喜欢吃玉米的朋友们有福了，玉米的做法有很多种，《玉米羹》、《椒盐玉米》、《奶香煮玉米》等，做法都相对简单，赶紧来动手试一试吧！
