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家庭冬瓜牛肉丸子汤的做法
时间：2017-10-24 18:20:47
厨师：李海翠
出处：做饭网
8178人做过这道菜
“冬天是喝汤的好季节，暖胃又有营养，许多人都非常喜欢。前几天和朋友学习了冬瓜丸子汤的做法，它的做法非常简单，就是不会做菜的烹饪零基础的朋友也会做，我学习做了几次都非常成功，所以下面和大家分享一下家庭冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤，学习一下，看看怎么做简单好喝！”
食材清单
- 冬瓜 200克
- 牛肉 500克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 10克
- 鸡蛋 1个
- 小葱 5克
- 盐 8克
- 生抽 3毫升
- 花生碎 10克
- 香油 适量
- 嫩肉粉 3克
小技巧
1、做冬瓜牛肉丸子汤时，注意剁肉馅要用刀剁，不要用机子绞，用刀剁的口感好，在里面加入鸡蛋清和花生油，这样制作出的肉馅不会发硬。
2、在切好的冬瓜片中加入盐是为了让冬瓜中的水分出来一些，这样做汤口感更好。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
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1首先把需要的材料清洗干净，把葱姜蒜剁成碎末备用。
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2把冬瓜切成小薄片，用盐腌一下。
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3把牛肉剁碎，在剁得过程中加入葱姜蒜沫以及花生碎一起剁，这样可以把这些配料的味道入肉馅中。
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4然后接下来把盐、鸡蛋清以及油、嫩肉粉用手抓匀。
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5在锅中加入水。
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6等水开后把冬瓜片放到锅中，转大火煮上3-5分钟。
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7将肉馅炸成丸子放到锅中，开大火煮上3分钟，出锅时撒上香菜、小葱和香油。美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了，看是不是非常美味呢？
营养密语
1、冬瓜丸子汤是一道非常鲜美的汤，营养也非常丰富。这道汤中加入了牛肉，它含有膳食纤维、蛋白质和维生素，能提高机体的抗病能力。
2、并且这道汤中还加入了冬瓜，有利尿、解渴的作用。这道汤适合用于老人和孩子，是非常美味的一道汤。
