1、五花肉一般要选择带皮的五花肉,肥瘦相间的更好
2、梅干菜要提前泡好,泡开
1准备好所有的食材:五花肉,葱姜蒜等。
2将五花肉放入清水中,再切几片姜放入水中和肉一起煮。
3将准备好的葱姜蒜切末放好。
4将准备好的梅干菜切碎切细。
5将煮好的五花肉从锅中捞出放入碗中,再抹上一层老抽。
6在锅中放入少许的植物油,待油温5成熟时将肉放入锅中慢慢煎,煎出多余的油。
7再将梅干菜放入锅中翻炒,炒香。
8将煮好的五花肉切成薄片。
9将适量的生抽、老抽、蚝油、甜面酱、豆瓣酱等调料放入碗中,调成汁。
10将五花肉放入调好的汁里抓匀,将梅干菜垫在碗底,五花肉摆在上方。
11将装好的五花肉放入高压锅里,开始吹气后再蒸20分钟离火。
12最后出锅装盘,撒上葱,辣椒,香菜等就可以食用。
1、美味爽口的梅干菜扣肉可以激发食欲,健脾开胃,促进血液循环
2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收,能改善缺铁性贫血
3、梅菜营养价值较高,所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。
4、其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。
5、具有补肾养血,滋阴润燥的功效。