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大众养生汤 粤式佛手瓜煲排骨汤

正宗广东佛手瓜煲排骨汤的做法_大众养生汤
时间:2017-11-02 16:13:41 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 6866人做过这道菜
佛手瓜是我们日常比较少见的一种蔬菜,常出现于江南地区。它虽然名气不大却不影响它独特的口感和超高的营养价值。它的做法也多种多样,其中煲汤是最能体现其鲜美的味道和清脆的口感的一种吃法。再添加一些辅助的食材,营养直接翻倍哦,今天就给大家分享佛手瓜排骨汤的家庭做法,简单易学,赶紧收藏起来吧。
食材清单
  • 佛手瓜 2个
  • 排骨 400克
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
小技巧

1、 佛手瓜去皮的时候可以带上手套,避免手上沾满粘液
2、 排骨入锅之前一定要焯一遍去掉血水。
3、 清水一次性加足,不要中途开锅,影响火候的控制。
4、 体制偏寒性的人要少吃佛手瓜汤。

佛手瓜煲排骨汤的做法步骤
  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图1

    1排骨用冷水清洗干净剁成块备用。

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图2

    2佛手瓜、红枣清洗干净。佛手瓜刮皮去籽切成块备用。

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图3

    3锅内倒入清水调成大火烧开之后放入备好的排骨焯一遍血水,然后捞出来沥干备

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图4

    4往锅内倒入清水,将沥干水分的排骨直接下锅翻炒。

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图5

    5加入适量的料酒调味。盖上锅盖中火煮10分钟。

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图6

    6倒入备好的佛手瓜块和红枣搅拌至融合。

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图7

    7盖上锅盖调成大火煮开锅,之后调成中火再煮40分钟。

  • 佛手瓜煲排骨汤步骤图8

    8煮好之后加入盐和鸡精搅拌一下,进行最后的调味盛出。

营养密语

佛手瓜含有丰富的维生素和矿物质,更重要的它属于低热量食物。是既贪吃又想保持身材的女性的福音。此外,它又属于低钠的食物,高血压、心脏病患者补充人体营养的最佳选择。排骨的营养价值不言而喻。二者的结合简直是营养翻倍。