1.粉丝不要泡得太软,大概十来分钟,这样吃的时候才有劲道。
2.红油要搅拌均匀了再舀,才能让香味充足。【做饭网】
3.辣椒放入油锅的时候,会跳起,因此,需要慢慢放入,不能一下子倒下去。
1锅中倒入一些食用油,放入切好的干辣椒、花椒小火慢烧。后放入辣椒粉、花椒粉。我们要熬制待香味出来。
2倒入辣椒翻炒,等待锅里散发出香气的时候加入少许开水,继续翻炒,盛出来备用。
3把粉丝放到水中加热煮熟,盛入调料碗之后,我们要进行调味,加入适量的酱油、醋、盐、鸡精。
4制作调料:我们要在碗里加入鲜汤,碗里面有葱花,辣椒,香油,醋,鸡精。
5把之前煮好的,并且调好味的粉丝,放入我们刚刚调好汤的调料碗里。
6轻轻地用筷子将粉丝在碗里搅拌均匀之后,撒上香菜就可以慢慢享用酸辣粉丝啦!
酸辣粉丝呢营养主要在于粉丝,它不仅仅是红薯制作的,还加入了马铃薯粉,和山药粉。这样营养就很丰富了。而且酸辣粉丝在秋冬季节吃的话,有驱寒暖身的效果。麻辣可口非常美味!