您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 东北菜 > 正宗东北菜狗肉火锅的做法_让你吃了就再也忘不掉啦

狗肉火锅 让你吃了就忘不掉

正宗东北菜狗肉火锅的做法_让你吃了就再也忘不掉啦
时间:2018-05-09 13:13:27 厨师:刘壮 出处:做饭网 2693人做过这道菜
寒冬至,狗肉肥,吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬,可见人们在秋冬季节对狗肉的喜爱,为了抵御寒冷我们总爱吃一些热乎乎的食物,火锅无可厚非就成了人们最好的选择,狗肉滚三滚,神仙站不稳,这是人们对狗肉火锅的赞美,狗肉火锅既美味又能增加人体的热量,它的蛋白质含量不仅高而且质量及佳,冬吃驱寒,夏吃避暑,冬天常吃可增加人的抗寒能力,今天就来告诉大家一种做好吃的狗肉火锅的方法
食材清单
  • 狗肉 1500克
  • 5克
  • 桂皮 5克
  • 花椒 3克
  • 辣椒 适量
  • 八角 2个
  • 辣椒酱 适量
  • 酱油 10毫升
  • 白糖 8克
  • 1根
  • 1块
  • 茴香 15克
小技巧

注意在处理狗肉的时候一定要清洗干净,这样可以让狗肉吃起来更加鲜美哦。【做饭网】

狗肉火锅的做法步骤
  • 狗肉火锅步骤图1

    1买回来的狗肉皮都不是太干净所以我们要处理的时候要细心,清洗干净后,把狗肉切成小块,然后提前把姜蒜切好,桂皮和茴香用清水洗干净备。

  • 狗肉火锅步骤图2

    2热锅放油,待油烧至7分热的时候放入辣椒,花椒,桂皮爆炒出香味,接着倒入狗肉块大火爆炒,炒干狗肉里的水分,使狗肉香味完全发挥出来。

  • 狗肉火锅步骤图3

    3水分爆干后放入辣椒酱,白糖,和酱油提色加味,多次翻炒至水沥干,肉熟的程度就差不多了。

  • 狗肉火锅步骤图4

    4然后放入葱、姜、茴香、辣椒、爆炒,炒干水分即可,盛盘备用。

  • 狗肉火锅步骤图5

    5净锅放油,放入葱姜翻炒爆香后加入清水改大火直到清水煮沸之后捞出不吃的调料,把炒好的肉倒入锅里,热乎乎的狗肉火锅就完成了。

营养密语

1、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;
2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。