您当前的位置：做饭网 > 小吃 > 河南小吃 > 金黄酥脆的煎藕饼做法步骤_让人胃口大开
金黄酥脆的煎藕饼 令人胃口大开
时间：2017-11-06 14:20:04
厨师：杨欢欢
出处：做饭网
4246人做过这道菜
“莲藕，刚一说起这个词，许多人的第一感觉肯定是久久鸭里面的做法，大多数人通常也只会凉拌或是做火锅的时候吃，其实不然，莲藕的做法非常的多，小编前段时间在菜谱上就看到了一个《藕饼》的做法看着非常的有食欲，就试着做了做，结果做出来非常的好吃，真的是让人胃口大开，所以决定分享给大家，有兴趣的可以试着做一做哦！”
食材清单
- 莲藕 500克
- 猪肉馅 500个
- 鸡蛋 2个
- 大葱 5克
- 姜 5克
- 生抽 15克
- 老抽 10克
- 盐 10克
- 黑胡椒粉 8克
- 玉米淀粉 10克
小技巧
1、用手挤葱姜汁的时候一定要带上一次性手套哦，要不然不卫生。
2、家里有擦丝器的可以用擦丝器将莲藕擦成丝哦。
3、煎藕饼的时候要记得用小火，要不然藕饼容易外表糊，内里却不熟。
4、生抽和老抽不一样哦。
煎藕饼的做法步骤
-
1将切好的葱段和姜片放在一个碗里，再往碗中倒入适量的清水浸泡大概10分钟，泡好之后用手将葱和姜使劲挤出汁。
-
2把挤好的葱姜汁倒入切好的肉末中，要记得将葱姜拿出来，只要汁。
-
3之后在肉末里再打上一个鸡蛋，一并搅拌均匀。
-
4然后将莲藕去皮洗干净切成小细丝。
-
5然后拿一个大盆将搅拌均匀的肉末和切好的莲藕全部倒进去，再加入少许的盐、生抽、老抽、黑胡椒粉还有适量的玉米淀粉，一起搅拌均匀。
-
6往电饼铛里放入少许的油开火加热。
-
7把搅拌均匀的莲藕肉末全部捏成大小差不多的饼状，然后放在加热好的电饼铛里，全部煎至两面金黄。
-
8煎好之后放在盘中就可以食用啦！
变化365
莲藕的做法非常多，《藕饼》只是其中一种，还有好多，如：《蒜炒莲藕》非常好的下酒菜哦；《莲藕排骨汤》对身体非常好有很高的营养价值；《冰糖莲藕茶》小孩老人也可以喝哦！还有好多，想要做什么，都可以在做饭网搜索哦！
