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回忆妈妈味道 八宝南瓜糯米饭

八宝南瓜糯米饭的家常经典做法_回忆妈妈味道
时间:2017-11-08 10:34:14 厨师:天灵 出处:做饭网 6532人做过这道菜
金灿灿的南瓜,相信在冬季最常吃到了,平时可以蒸熟吃,今天小编来教大家做八宝南瓜糯米饭,准备各种食材,用南瓜做容器蒸着吃,豆类和南瓜的味道相容合,相信大家吃出别有一翻风味的,这些八宝南瓜糯米饭,相信有很多人小的时候都是吃过的,接下来就来回味小时的味道吧。
食材清单
  • 南瓜 1个
  • 糯米 50克
  • 黑糯米 50克
  • 燕麦 20克
  • 糙米 20克
  • 香米 20克
  • 莲子 15克
  • 绿豆 15克
  • 红豆 15克
  • 薏米 15克
  • 红芸豆 15克
  • 白芸豆 15克
  • 大枣 3个
  • 红糖 80克
小技巧

1、豆类不易蒸熟,需要提前泡发好,或者用水煮15分钟发上,这样才能保证糯米跟豆类一起来蒸熟。
2、红糖用量不宜过多,太甜了影响南瓜的口感了。
3、米类的选择也可以选择黑糯米。

八宝南瓜糯米饭的做法步骤
  • 八宝南瓜糯米饭步骤图1

    1把准备好食材,所有豆类和米类都要清洗干净备用。

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图2

    2锅中烧水,把洗干净的莲子、绿豆、红豆、薏米、红芸豆和白芸豆等等放在锅中煮,大约煮15分钟即可。

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图3

    3煮豆类食物时,这时准备把南瓜清洗干净,顶部切花刀,切下来之后,挖去南瓜里需的子,准备干净备用。

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图4

    4将红枣切成小块与所有的米和豆类混在一起煮。

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图5

    5将煮好的豆类和米放在南瓜容器中,边放边压实点,以免影响美观和口感。

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图6

    6南瓜装好食材后,需要盖好盖子,把它放在蒸箱中,设定时间为70分钟。(没有蒸箱,可以放蒸锅里。)

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图7

    7蒸箱时间到了,把南瓜取出来放凉。

  • 八宝南瓜糯米饭步骤图8

    8这时准备一个炒锅,放入适量的红糖和清水,小火慢慢熬糖,最后淋到南瓜上,就可食用八宝南瓜糯米饭了。

营养密语

1、八宝南瓜糯米饭中营养很高,平时老年人要常吃些,南瓜中的一种钴元素,可以有效控制胰岛素,保持血糖的正常,可以当作小吃来食用就可以了,起到保健养生目的。
2、谈到有胃病的朋友,不防吃些南瓜,可以修复胃部,减少胃肠刺激。但也要注意食用量,不宜过多哦。