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美味营养好吃的炖多宝鱼

正宗鲁菜炖多宝鱼的做法_好吃让你怀疑人生呀
时间:2018-05-10 15:53:13 厨师:张晓敏 出处:做饭网 1592人做过这道菜
对于吃货来说,肉是每顿必不可少的菜系。那么维持好的身材就是至关重要的了!鱼类就是最好的选择,很喜欢吃鱼,所以就自己琢磨自己炖。至于为什么选择炖多宝鱼,因为它颜值高啊!蝶形身材,跟鲤鱼可不一样!而且营养价值高!吃鱼肉还不能长胖!所以爱美爱吃想保持身材的没你们快来学习吧!【做饭网】
食材清单
  • 多宝鱼 1个
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 大青盐 适量
  • 豆油 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
小技巧

1去腥很重要,先是清洗,然后是用料酒去腥;
2想要鱼不碎,过油很重要,炸一遍是为了定型;
3出锅之前放醋是提香,醋和锅中的香料反应,有特殊的香气哦!

炖多宝鱼的做法步骤
  • 炖多宝鱼步骤图1

    1首先将鱼处理干净,鱼肚子里面的脏东西都洗干净,鱼鳃也用剪刀处理干净,放在一边备用。

  • 炖多宝鱼步骤图2

    2接着把鱼用料酒,葱姜蒜,盐,先腌30分钟左右。

  • 炖多宝鱼步骤图3

    3锅中多放油,油烧开之后,将腌好的鱼放入油锅中两面炸一下!

  • 炖多宝鱼步骤图4

    4在锅中倒入油,在放入葱姜蒜末炒香,植入放入多宝鱼,加上料酒,白糖,酱油,添水,水要超过多宝鱼身,大火烧开锅之后,转小火炖10分钟左右,然后大火收汁,最后出锅之前淋上点醋!出锅装盘!

营养密语

多宝鱼是扁平状的,还有一个名字叫做欧洲比目鱼,样子很像蝴蝶!多宝鱼的食疗价值很高哦!鱼类的蛋白质比较多,而且多吃鱼可以明目,小孩子多吃比较好!还可以预防夜盲症,除此之外,可以中和胃酸,缓解胃痛,还有降血脂和降胆固醇的功效!这种鱼适合高血脂高胆固醇的人吃!女性多吃多宝鱼有美容润肤的作用