鲁菜博山酥锅 年夜饭必备

1大葱切断，姜切块放置一旁做备用。

2海带提前用热水泡发后切片，冻豆腐切块，白菜撕开。

3锅中加热水，五花肉与猪蹄切块以后焯水。

4准备酱料:将陈醋，酱油，白砂糖，食盐，基本按照3:2:1:1的比例，合搅拌均匀。

5蒸锅加水，待水煮沸以后放上篦子，紧接着按照最下层铺白菜，之后铺海带、猪蹄、五花肉、葱姜、冻豆腐的顺序放入，最上边再铺一层海带之后用大白菜封锅，将食材完全包裹住。

6先大火煮顿到开锅，之后转小火继续蒸大概6个小时即可。将食材取出，倒入盘中便可以食用。