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味道鲜美之特色红烧黄辣丁鱼
时间：2017-11-13 10:44:42
厨师：兜兜
出处：做饭网
14648人做过这道菜
“不知道大家有没有听说过黄辣丁鱼，它是一种营养十分丰富的鱼类，对脾胃有很大好处，那今天小编就来教大家一道最简单的做法——红烧黄辣丁鱼，这种鱼口感更加鲜美细嫩，而红烧做法又给了鱼肉更丰富的味道，鲜香扑鼻，简单易学，是一道居家必备的菜哦，那就来按照简单易操作的红烧黄辣丁鱼的家庭版做法一起学起来吧。
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食材清单
- 黄辣丁鱼 500克
- 料酒 10毫升
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 5个
- 盐 少许
- 酱油 25毫升
- 白糖 20克
小技巧
1、黄辣丁鱼本身有腥味，建议在做之前用料酒和姜片腌制去腥
2、在鱼身上划上花刀，可有利于鱼更好的入味
3、在煎鱼的时候，油锅里可以放入一点点盐，防止鱼皮粘锅
4、在做鱼的时候可以多放点蒜，风味更好哦
红烧黄辣丁鱼的做法步骤
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1买鱼的时候让商家帮忙收拾好鱼，拿回来冲洗一下，切花刀，然后加入料酒、姜片和盐腌制20分钟
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2锅里放油，撒一点点盐，煎鱼，待两面煎至金黄就可以盛出备用了
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3【做饭网】锅内烧油，加入葱姜蒜，炒香后，加入白糖炒化
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4加入煎好的鱼，放入酱油，再加少量水，大火烧开，烧制20分钟，大火收汁加入葱段就可以出锅了
变化365
因为黄辣丁鱼营养十分丰富，所以小编推荐大家经常吃这种鱼，调和脾胃，那小编就来给大家多介绍几种黄辣丁鱼的做法，例如《泡椒黄辣丁》、《黄辣丁鱼汤》、《水煮黄辣丁》、《蒜香黄辣丁》等等，都是家常做法，易操作但营养更丰富，快去尝试一下吧。
