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补气益血的阿胶红枣乌鸡汤怎么炖

时间：2017-11-15 15:01:10 厨师：仙气儿橙子出处：做饭网 4788人做过这道菜

“传统的老火汤，是每一户广东人家的必备。特点是慢火炖煮，保留原汁原味，加入滋补药材为身体补充能量，调节阴阳平衡。而阿胶红枣乌鸡老火汤补气益血，乌鸡、阿胶、红枣，无一不是女士调养圣品。日常炖一盅，暖暖香浓的汤汁，融合着食材的香气，小口慢酌，品的是此刻的味道，回味的是食材的本味，暖的是自己的心。不如炖一盅传统滋补养身的阿胶红枣乌鸡老火汤，为自己、为家人补充营养，调理身体吧!”

食材清单

乌鸡 350克
阿胶 30克
红枣 9个

黄芪 10克
枸杞子 5克
姜适量
盐少许

小技巧

1.煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时为宜，否则会破坏营养成分哦！
2.鸡肉一定要用开水过一下除腥味。【做饭网】

阿胶红枣乌鸡老火汤的做法步骤

1准备好红枣、阿胶、枸杞子、黄芪、阿胶（并且枣子、枸杞要清洗一下去掉脏东西），姜切片备用。
2准备主食材乌鸡。将乌鸡剁成易炖煮、食用的大小（有条件的不想剁也可以整鸡炖）。
3煮一锅开水，将乌鸡加入到水中煮一下，并加入姜片，热水和生姜（具有杀菌消毒的功能）。
4砂锅中加入适量的水，将焯好的乌鸡加入。再加入黄芪、红枣和阿胶，开始慢慢炖煮之路。
5开成大火烧开，仔转成小火煲大约2个小时，仔细观察你会发现汤的颜色便慢慢有了改变。
6最后加入枸杞，小火慢炖10分钟左右即可。最后，乌鸡汤就炖煮好了。
7如果你喜欢喝原味的，那么就可以直接喝了，喜欢喝咸香的可以加入少量食盐（切记不要加多哦）。

营养密语

乌鸡、阿胶、红枣皆具有补气、益血、滋阴的功效，特别是适合孕妇食用调养。