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广东鸡肉火锅 香嫩入味吃了还想吃

广东鸡肉火锅的家常做法 _香嫩入味吃了还想吃
时间:2017-11-30 14:44:01 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 1925人做过这道菜
鸡肉火锅其实做法很简单,还有很丰富的营养价值,吃火锅很容易上火,所以人们在吃火锅鸡的时候一般都会多放一些蔬菜,像冬瓜、红薯、胡萝卜等等。因为鸡肉肉质细嫩,口味鲜美,所以吃火锅鸡也特别受到广大人们的喜爱,鸡肉火锅这么受欢迎那么今天我就和大家一起学习一下广东鸡肉火锅的做法吧。
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 生姜 3块
  • 大蒜 3个
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 少许
  • 八角 3个
  • 冰糖 6个
  • 青辣椒 1个
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 少许
  • 辣椒酱 适量
  • 香菜 2根
小技巧

1、吃火锅鸡的蔬菜可以随意搭配,蔬菜越多营养越丰富。
2、鸡肉虽好但是遇到以下食材也能会对身体造成不同程度的危害比如说芥末、菊花、糯米、虾还有兔肉等。

广东鸡肉火锅的做法步骤
  • 广东鸡肉火锅步骤图1

    1首先将准备好的新鲜鸡肉切成块,把切好的鸡肉块干净,再把切好的鸡肉块放入提前准备好的凉水锅里。

  • 广东鸡肉火锅步骤图2

    2这时开大火将锅里的水煮开,等锅里的水煮开以后再将鸡肉和鸡汤分开,各自放到容器等待备用。

  • 广东鸡肉火锅步骤图3

    3接下来准备你喜欢吃的蔬菜(品种不宜太多),再把需要的花椒、干辣椒等调料准备好备用。

  • 广东鸡肉火锅步骤图4

    4准备一干净锅,给锅里倒入适量油,油热以后把提前准备好的蒜、姜和干辣椒等调料放入锅里翻炒,然后给锅里在加入适量辣椒酱续翻炒。

  • 广东鸡肉火锅步骤图5

    5锅里放入调料翻炒均匀以后,在把提前煮好捞出的鸡肉放进锅里继续翻炒几下,不要炒时间太长,防止肉质变老。

  • 广东鸡肉火锅步骤图6

    6然后再把提前熬好的鸡汤倒入锅里,再给鸡肉锅里加入适量的酱油、盐等等,然后在继续轻轻搅拌几下。

  • 广东鸡肉火锅步骤图7

    7锅里鸡肉汤烧开以后转小火焖至十分钟,加入适量盐,生抽、香菇、大葱(看自己口味香菇和大葱可放可不放)。

  • 广东鸡肉火锅步骤图8

    8喜欢吃辣味的小伙伴们在出锅前可以在放点辣椒,出锅以后可以给肉上放点香菜,一道美味的家常鸡肉火锅就做好了。

营养密语

1、鸡肉含有丰富的蛋白质,容易被人体吸收,增强体抗力。
2、鸡肉属温性食物,吃鸡肉对胃消化,月经不调,水肿 等患者还能起到一定作用。