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肉末酸豇豆 刺激味蕾使人胃口大开
时间：2017-11-15 13:41:14
厨师：沫源
出处：做饭网
4969人做过这道菜
“肉末酸豇豆是众所周知的一道下饭神器，几乎在每家每户的饭桌上都可以随处见到。最近家里没做这道菜，可是耐不住妹妹念叨想吃，所以今个儿我为大家推荐的就是人见人爱的肉末酸豇豆。食材选自猪肉馅、豆角，制作步骤少，营养均衡，味道酸辣适中，非常下饭，刺激味蕾，使人胃口大开。酸辣爽口的肉末酸豇豆是怎样做出来的呢？请大家跟随我的脚步一起来学学吧，把酸辣滋味带入我们的生活中增添色彩。”
食材清单
- 酸豇豆 250克
- 猪肉 150克
- 泡椒 40克
- 生抽 3毫升
- 白砂糖 适量
- 味精 2克
- 料酒 10毫升
- 生姜 适量
- 小葱 少许
- 食用油 适量
小技巧
将酸豇豆浸泡在温水中1-2分钟左右，可以稍微减少酸豇豆的酸度。
肉末酸豇豆的做法步骤
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1首先将葱姜切成末，将猪肉剁成肉馅放在盘子里备用。
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2接着将酸豇豆洗干净，用温水浸泡1-2分钟左右，捞出切成0.5厘米的小丁。
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3然后在锅中放入油，等油热后放入切成末的葱姜用铲子爆香，再放入剁好的肉馅翻炒几下直至肉馅变白。
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4接着在锅中添加以前切好的泡椒进行煸炒，炒出红油再放入料酒、 酱油 、糖继续炒均匀。
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5然后在锅中倒入处理好的的酸豇豆翻炒几下。
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6最后将酸豇豆翻炒均匀后加入一点清水收下汤汁，然后放点味精起锅装盘即可食用。
营养密语
1、酸豇豆中含有蛋白质和碳水化合物，可以帮助补充人体所缺少的养分。
2、酸豇豆可以促进肠胃蠕动，促进消化肠道，可以使胃口大开。
3、胃口缺乏的人们可以用这道菜试着打开胃口多吃饭哦。【做饭网】
