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竹笋炖鸡 味美汤鲜下饭菜首选

竹笋炖鸡的做法_味美汤鲜下饭菜首选
时间:2017-11-18 14:36:40 厨师:牛翠 出处:做饭网 2788人做过这道菜
竹笋是非常好的食材,我经常用它来炒肉吃,口感非常好。竹笋的做法还有很多,可以凉拌也可以做汤吃,尤其是做汤吃,味美汤鲜,非常地好吃。我们可以用它来炖鸡汤,味道很好,真是清脆可口绝对的下饭。想要学习的朋友们赶紧来看一下竹笋炖鸡的做法吧,只要您按照下面的步骤就可以做出美味可口的竹笋炖鸡。
食材清单
  • 1只
  • 竹笋 200克
  • 料酒 10毫升
  • 生姜 1块
  • 枸杞 5克
  • 适量
小技巧

炖鸡时可以先放鸡肉,等它差不多软得时候,再放入竹笋,这样味道更好。

竹笋炖鸡的做法步骤
  • 竹笋炖鸡步骤图1

    1做竹笋炖鸡,先要准备一只嫩鸡处理干净,内脏取出,爪子上的指甲要剪去。

  • 竹笋炖鸡步骤图2

    2接下来要把新鲜的竹笋洗干净切成块,用开水焯一下备用。

  • 竹笋炖鸡步骤图3

    3锅中烧上水,把鸡肉剁成大块冷水放到锅中烧开焯一下,焯得过程中要把锅表面的浮沫撇去。

  • 竹笋炖鸡步骤图4

    4将焯好的鸡肉捞出来用温水清洗干净,并且把水分沥干备用。

  • 竹笋炖鸡步骤图5

    5接下来把焯过的鸡肉放到锅中,把竹笋、料酒以生姜也放到锅中,再加上水,水的量要没过鸡肉,盖上锅盖开始煮。

  • 竹笋炖鸡步骤图6

    6大概煮上30分钟,鸡肉和竹笋几乎都软了放入适量的枸杞,煮上2-3分钟就做好了。

  • 竹笋炖鸡步骤图7

    7【做饭网】把做好的竹笋鸡汤盛到碗中,加入适量的盐调味,扑鼻的香味闻着就不错!

营养密语

1、竹笋炖鸡中有丰富的蛋白质,还有身体生长发育必需的氨基酸,所以竹笋炖鸡非常适合孩子食用。
2、竹笋炖鸡还可以增强身体抵抗力,对于智力的发育也有非常大的作用,因为它含有帮助智力发育的赖氨酸。