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孩子最喜欢的小零食 奶酪曲奇饼干
时间：2017-11-20 15:49:13
厨师：李海翠
出处：做饭网
3105人做过这道菜
“最近孩子不知道为什么总是要让我给他做什么饼干吃，没有做过，害怕做不好，就一直拖着。但是这样也不好，答应孩子的事情，一定要想办法做到，所以就一个烘培师学习一个奶酪曲奇饼干的做法。经过几次学习，最后终于掌握了它的做法，这个饼干是孩子最喜欢的美味小零食，做起来也不难，大家可以学习一下，做下午茶也是棒棒哒。”
食材清单
- 奶油奶酪 115克
- 黄油 100克
- 低筋面粉 175克
- 栗粉 15克
- 糖粉 100克
小技巧
1、注意做这个饼干的器具一定是无油无水的。
2、融化这些奶油奶酪和黄油，可以采用隔水融化 。
3、步骤5一定是切拌，一定不能搅拌，如果搅拌的话，那么做出来的饼干会非常硬。
奶酪曲奇饼干的做法步骤
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1做奶酪曲奇饼干先要把需要的食材都准备好，先要把奶油奶酪混合，再加上黄油混合软化。
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2然后下来用打蛋器把它们打到蓬松细腻的状态就可以了。再在里面加上适量的白砂糖继续打。
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3要打到什么程度呢，大家可以看图上的形态，打成这样的羽毛状态，颜色发白了就可以了。
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4接下来在里面要加入全蛋，放入的时候要注意多分几次放，每放一次要搅拌均匀了再放，直到打得非常细腻光滑了就可了。
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5然后把低粉和栗粉筛入到打发的混合液中，然后用刮刀切拌，将这些加入的低粉和栗粉都切拌均匀。
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6装入裱花袋中，均匀地挤到烤盘上面，送进早已预热好的美的烤箱中烤制。我一般会放在中层，上下火180度，烤上10分钟就可以了。
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7香甜的奶酪曲奇饼干就做好，孩子非常喜欢，有兴趣的朋友赶紧也来尝试一下吧！
营养密语
奶酪曲奇饼干有丰富的钙质，容易吸收，可以增强人体的抵抗力，对于孩子成长发育增高有帮助。
