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鸡蛋炒担担面 香咸入味令人回味无穷

家常鸡蛋炒担担面的做法_香咸入味令人回味无穷
时间:2017-11-21 17:30:26 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 2368人做过这道菜
担担面在四川已经有上百年的历史了,是成都著名的小吃,现在已经传到全国各地,深受大家的喜爱,制作简单,是家中经常吃到的食物,让您永远忘不了的口味。那么鸡蛋炒担担面的做法是不是大家都想学会呢,那现在我把鸡蛋炒担担面的制作步骤简单的介绍给大家。

食材清单
  • 担担面 200克
  • 鸡蛋 50克
  • 荷兰豆 10克
  • 洋葱 10克
  • 蚝油 20毫升
  • 鸡粉 4克
  • 胡椒粉 10克
小技巧

1、切洋葱时先放水里泡一会在切,那样不会辣眼睛。
2、担担面捞出沥干时别放到盆里,那样会坨成一团。

鸡蛋炒担担面的做法步骤
  • 鸡蛋炒担担面步骤图1

    1首先我们要到市场上选优质的荷兰豆,掐头去尾洗干净,在切成小段放到盘中等待备用。

  • 鸡蛋炒担担面步骤图2

    2接下来我们再将选好的洋葱洗干净,可以先剥成片再切,切成颗粒状放到盘中一会用。

  • 鸡蛋炒担担面步骤图3

    3取一干净锅,加入适量清水烧开,取适量担担面放入锅中煮熟,用筷子及时搅拌,不能坨成一团。将煮熟的担担面捞出过冷水,然后把水沥干放一边备用。

  • 鸡蛋炒担担面步骤图4

    4再在锅中倒入少于油,油温适度再把准备好的鸡蛋打到锅中。将锅中鸡蛋铲成碎沫状不能太老,加少盐铲到盘中备用。

  • 鸡蛋炒担担面步骤图5

    5再用一干净锅加热,倒入少许油,油温适度把提前准备好的洋葱荷兰豆倒入锅中,加少许盐翻炒。

  • 鸡蛋炒担担面步骤图6

    6【做饭网】锅中洋葱、荷兰豆快熟时,然后把提前炒好的碎沫鸡蛋倒入锅中加少许蚝油继续翻炒至熟。

  • 鸡蛋炒担担面步骤图7

    7最后把提前煮好的担担面倒入锅中,小火继续翻炒均匀。依据口味加入少许胡椒粉、鸡粉炒匀即可、这样一道可口又美味的担担面就完成了。

营养密语

1、担担面含有丰富的微量元素,有益肾健脾的功效。
2、由于担担面容易消化,能够改善肠道功能,增加机体的抵抗力,有助于个方面的营养物质的吸收。
3、另外担担面还含有碳水化合物,能够补充机体所需的能量。