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糯米八宝饭 带你体会初恋的味道

糯米八宝饭的正宗做法_相同配方不同滋味
时间:2017-11-22 16:04:54 厨师:萝卜兔儿 出处:做饭网 1989人做过这道菜
我出生于广大农村,小时候村里有喜事吃酒席最忘不了的就是那一碗甜蜜的八宝饭,刚一上桌,必定被小孩子一抢而空,同桌的大人只能用勺子刮刮盘子里的糖水解解馋,现在随着物质生活的提高,糯米八宝饭不再是奢饰品,在家里我们也能很容易的做上一碗,一家人围桌而坐,享受的不单单是一勺勺的甜蜜,更是一份暖心的祝福,跟着我一起来看看糯米八宝饭的做法。
食材清单
  • 糯米 250克
  • 花生 适量
  • 蜜饯果脯 适量
  • 莲子 毫升
  • 葡萄干 适量
  • 红枣 少许
  • 核桃仁 适量
  • 白砂糖 30克
小技巧

1、干果蜜饯可以根据自己的喜好随意添加或更换,红枣建议用阿胶枣或蜜枣。
2、家里面没有白砂糖也可用红糖、冰糖代替,用冰糖的话因为冰糖不易溶化蒸的时间要长一些。

糯米八宝饭的做法步骤
  • 糯米八宝饭步骤图1

    1取适当糯米洗干净,在冷水里浸泡4小时以上,沥干水分。(因为浸泡的时间比较长,可在制作的前一天进行)。

  • 糯米八宝饭步骤图2

    2抹布过水浸湿,挤去水分铺在蒸笼上,将糯米均匀铺在抹布上面,开火,隔水大火蒸20分钟左右,晾凉加入白砂糖拌匀,备用。

  • 糯米八宝饭步骤图3

    3【做饭网】找一个大小合适的容器(容器底部最好是圆的),用手均匀的抹上一层薄薄的猪油(食用油也可以)。

  • 糯米八宝饭步骤图4

    4红枣、葡萄干、花生、核桃仁等各类果脯洗干净以后混合在一起,铺在容器底部。

  • 糯米八宝饭步骤图5

    5在铺好的各类干果果脯之上铺上糯米饭,再铺一层果脯,把剩余的糯米饭铺满碗内压平,上锅蒸,大火20至30分钟。

  • 糯米八宝饭步骤图6

    6出锅,把碗倒扣在盘子上,用手拍两下等八宝饭和晚分离以后把碗拿掉就可以享受美食了。

营养密语

1、糯米香甜软糯,尤其适合老年人和小孩子食用,但不易消化,一次不宜多吃。
2、干果蜜饯本身也含有糖分,制作八宝饭的时候白砂糖适当放一点就好,放太多对牙齿不好,吃的多了也容易发胖。
3、减肥的女性和三高人群尤其是糖尿病人是要根据自己的情况适当调整制作方法。