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羊排萝卜汤 冬季养生滋补最佳选择
时间：2017-11-21 13:38:30
厨师：李海翠
出处：做饭网
3800人做过这道菜
“现在人们的生活条件好了，考虑的比较多的不在是怎样能吃得饱了，而且是怎样能吃得健康。所以现在关于养生的话题非常热，想要吃得健康，就是要注意养生。冬天是非常好的养生季节，可以多做一些养生的汤，比如说羊排萝卜汤，冬季养生滋补美味炖品，下面我们来说一下它的做法。”
食材清单
- 羊排 500克
- 胡萝卜 1根
- 姜 1块
- 盐 10克
- 白胡椒粉 5克
- 料酒 5毫升
- 枸杞 少许
- 香菜 少许
小技巧
1、注意焯羊排的时候，可以放入几段的葱，有去除膻气的作用。【做饭网】
2、再有就是捞出来之后，要温水冲洗，切不可以用凉水，这样肉质会不鲜美。
羊排萝卜汤的做法步骤
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1我们做这个羊排萝卜汤，先要把羊排用开水焯一下，把血水和膻气去掉，这样再煮汤才鲜美！
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2接下来，我们在锅中放入干净的水，等水开后把焯过的羊排倒入锅中，加入料酒和姜片，盖上锅盖用小火炖。
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3在炖制羊排骨的期间，可以把准备好的白萝卜清洗干净，皮去掉切成块。如果会切得话，最好是切滚刀块，这样吃起来口感要好。
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4然后我们揭开锅盖，把切好的白萝卜放入锅中，再盖上锅盖炖上10多分钟。加入盐和白胡椒粉进行调味。
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5出锅之后放枸杞，香菜，这样熬出来的羊排萝卜汤汁如牛奶般顺滑，而且羊排没有一丝的膻气，味道好得不能再好了。
营养密语
1、冬天是吃羊肉的好季节，这道羊排萝卜汤营养非常丰富，羊肉有补气血、助阳的功效。适合于一些体虚的朋友食用，尤其是产妇。
2、羊肉中含有丰富的铁、钙，有补血的功效。
