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西芹百合炒腰果 香飘四溢美味享受
时间：2017-11-22 16:24:30
厨师：牛翠
出处：做饭网
4754人做过这道菜
“时下非常流行养生，因为人们有能力可以吃得更好更健康。在制作一些菜肴时，加入一些有药用作用的食材，对于身体健康有帮助。比如说：西芹百合炒腰果就是一种延年益寿的美味佳肴，今天我们就来学习学习西芹百合炒腰果的做法，让我们吃得更健康。”
食材清单
- 甜百合 300克
- 西芹 100克
- 腰果 100克
- 红椒 1个
- 盐 10克
- 味精 5克
小技巧
1、炒西芹百合炒腰果用时非常少，所以要掌握好火候，大火翻炒几分钟即可出锅。
2、【做饭网】剥百合的时候，注意要在水中剥，可以防止它变黄。
西芹百合炒腰果的做法步骤
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1先把购买的新鲜百合整个地冲洗一下，将外面的泥土洗干净，再把根部的黑色切掉，把百合弄小瓣洗干净。
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2西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，外侧过于粗的茎也要去掉，斜着切成段。红椒洗净切成小块儿，然后放锅中开水烫一下，因为这样更好入味。
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3在锅中放入适量的油（不宜过多），等油温升到80度后，把腰果放到锅中炸，注意要用小火，（中火和大火都不行，容易炸糊）等炸至金黄色的时候盛出。
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4在锅中放入少许的油，油温在70度左右的时候，把火改为小火。将百合、西芹和红椒放到锅中快速的翻炒。炒上3分钟左右，加入味精盐等调料。
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5最后还要把晾凉得腰果放到锅中，再翻炒2分钟左右。这样一道简单又美味的西芹百合炒腰果就做好了。小伙伴，你学会了吗？
营养密语
1、百合是一种有药用作用的食材，含有铁、锌、镁等多种微量元素以及各类维生素。
2、腰果是一种味道香甜的干果，它有利尿的作用，经常食用，可以延年益寿。
3、西芹是一种有降血压功效的蔬菜。经常食用可以预防高血压、高血脂疾病的发生。
