您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 川菜 > 红烧日本豆腐的家常做法_口感软嫩鲜滑美味清香
红烧日本豆腐 软嫩鲜滑下饭神器
时间：2017-11-21 15:49:42
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3203人做过这道菜
“日本豆腐又叫内脂豆腐，它与普通的白豆腐不同，主要是以鸡蛋为原料，然后加上水及其他配方制作而成。吃起来口感比一般的豆腐都要鲜嫩，老少皆宜，用不同的烹饪方法能制作成不同口味的日本豆腐。今天小编给大家带来的一道菜是红烧日本豆腐，咸香鲜嫩，简直就是下饭神器，接下来跟我一起来制作一下红烧日本豆腐。”
食材清单
- 日本豆腐 3个
- 小葱 1根
- 玉米淀粉 适量
- 食盐 20克
- 白糖 30克
- 酱油 适量
- 料酒 适量
小技巧
1、挑选日本豆腐的时候要买那种信誉好的，有保障品牌的，比如“豆香聚”。
2、想要豆腐能更入味，最好豆腐切的薄一点，这样料汁才能更好的进入豆腐里。
红烧日本豆腐的做法步骤
-
1准备制作红烧日本豆腐的主要食材：3根日本豆腐，豆腐先从中间切开去掉包装，然后切成一小块一小块，葱洗净切成葱花等待备用。
-
2铁锅烧热，锅中倒入食用油，等油热了之后将切好的日本豆腐倒进去，煎至差不多两面金黄的时候加入半勺盐、一勺糖调味。
-
3用铲子简单翻炒两下，翻炒均匀之后再倒入一勺料酒，滴入几滴酱油使豆腐能够上色。
-
4【做饭网】清水加上玉米淀粉再加少许糖制作成淀粉芡汁，水与淀粉的比例大概是2:1比例倒入锅中翻炒至熟。
-
5最后撒上点葱花便可以关火出锅了，香喷喷的红烧日本豆腐就完成了，咬一口豆腐简直能够嫩出水来。
变化365
除了制作红烧日本豆腐之外，换种方式还可以制作成《铁板日本豆腐》、《肉末蒸日本豆腐》、《虾仁日本豆腐汤》等等，一样美味，赶紧尝试下吧。
