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俄罗斯提拉米苏 独特的风味美食

传统俄罗斯提拉米苏的做法_香甜美味自己可以做
时间:2017-11-21 17:30:26 厨师:牛翠 出处:做饭网 1465人做过这道菜
上班压力非常大,经常需要加班,经常这样心情非常不好。老公经常会给我买一些甜点,适当的吃一些可以缓解压力,慢慢地喜欢上了甜点。有时间也会学着做上一两样,通常是做一些简单的蛋糕或者是甜品,非常享受它的制作过程。最近挑战一个高难度的蛋糕就是俄罗斯提拉米苏,香甜美味自己可以做,朋友们可以参照下面步骤学着做一下。
食材清单
  • 普通面粉 500克
  • 白糖 220克
  • 黄油 120克
  • 小苏打 2克
  • 鸡蛋 3个
  • 淡奶油 300克
  • 蜂蜜 40克
小技巧

1、要做多大的蛋糕以及它的层数,随自己喜欢。
2、夹层也可以按照自己的口味进行调整。
3、再烤制面饼前要和叉子扎上一些眼,这样做的目的是为了烤制的时候,面饼不会鼓起来。

俄罗斯提拉米苏的做法步骤
  • 俄罗斯提拉米苏步骤图1

    1先要在一个盆中放入白糖、蜂蜜和软化好的黄油,把它们混合搅拌打到蓬松,可以手动也可以用打蛋器,打到发白为止。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图2

    2接下来再加入适量的小苏打和鸡蛋,将其拌匀,大概需要拌上2分钟,然后将面粉筛入到盆中。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图3

    3接下来用刮刀来回的切拌,直到拌得均匀为止。然后用保鲜膜盖好放到冰箱中冷藏30分钟,这样面团可以变得硬一些,擀饼时会好擀一些。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图4

    4把面团从冰箱拿出来,把它分成几个均匀的小面团,再放回到冰箱中冷藏,擀得时候要一个一个的往外拿。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图5

    5然后在烘焙纸上擀皮,一定要擀得尽量薄一些,然后用一个蛋糕模板扣在面饼上,扣出一个痕迹来,多余的部分不要去掉。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图6

    6在面饼上用小牙签扎上一些小孔,然后放到烤盘的背面送进烤箱中,看到面饼成浅棕色就可以取出来了。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图7

    7把面饼多余部分和圆饼分开,把面饼晾凉。然后把所有的面团都按照上面这个步骤烤成面饼。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图8

    8把烤制面饼多余的边角料都放到保鲜袋里然后用擀面杖都擀碎,呆会用。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图9

    9把准备好的淡奶油放到一个无油无水的容器中,加上白砂糖打发,看到打蛋器上有挂起的小三角即可。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图10

    10接下来,一张张的面饼叠在一起,中间用一层奶油粘合,还要撒上一层饼皮碎。如果这样把所有的面饼都像这样叠在一起。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图11

    11然后把蛋糕用保鲜膜包起来放到冰箱中冷藏,大概呆上4-5个小时,这样饼皮就会软化。

  • 俄罗斯提拉米苏步骤图12

    12这就是做好的俄罗斯提拉米苏,口感非常美味,可能制作起来稍有一些麻烦,但是只要试做几次就可以掌握它的制作技巧。

营养密语

提拉米苏香甜的味道,让许多人吃了还想吃。这款蛋糕中含有丰富的蛋白质,可以提供人体需要的能量。